Sito della Camera di Commercio Riviere di Liguria Imperia La Spezia Savona - Liguria Gourmet

“Liguria Gourmet” è un marchio collettivo geografico, promosso congiuntamente dalla Regione Liguria e dalle Camere di Commercio, per le imprese della ristorazione ligure che promuovono la cucina tipica tradizionale attraverso menù composti da ricette locali e piatti dell’enogastronomia regionale e che promuovono l’offerta di vini e di oli d’oliva liguri a denominazione di origine riconosciuta.

Il marchio è rilasciato dalla Camera di Commercio ai ristoranti che si impegneranno ad applicare le disposizioni  del regolamento d'uso  che è garanzia di origine e qualità della proposta del menù, presentata al cliente, attraverso piatti realizzati secondo le ricette dell'antica tradizione genovese e preparati con i prodotti certificati del territorio.

I ristoranti aderenti invitano i clienti a riscoprire le ricette locali, creando un connubio perfetto tra gli ingredienti di "Qualità" del territorio e in particolare:

• prodotti a marchio comunitario: olio extravergine di oliva "Riviera Ligure" DOP, "Basilico Genovese" DOP, "Acciughe sotto sale del Mar Ligure" IGP)
• prodotti tutelati con marchio collettivo geografico
• vini certificati liguri.

I Ristoranti certificati devono offrire, nel loro menù quotidiano, piatti tratti dall'elenco dei piatti tradizionali (file .pdf - 616 kb), predisposto dalla Camera di Commercio, utilizzando i prodotti tipici liguri (file .pdf - 230 kb).

Per richiedere il marchio "Liguria Gourmet" è sufficiente che i ristoranti interessati compilino e trasmettano alla Camera di Commercio il modello Richiesta di licenza d'uso del marchio collettivo geografico (file formato .rtf - 2448 kb).

Vini liguri DO e IG